- Рестораны
- Кафе
- Пиццерии
- Бары
- Пабы
- Спорт-Бары
- Кофейни и чайные
- Доставка еды
- Фаст фуд
- Квесты и Игры
- Ночные клубы
- Гостиницы и отели
- Санатории и базы отдыха
- Кальянные
- Квартиры посуточно
- Фитнес-центры
- Спортивные клубы, секции и студии
- Кинотеатры
- Культурные и досуговые центры
- Бильярдные
- Боулинг
- Бани и сауны
- Для детей
- SPA и салоны красоты
Голосование
17-10-2018
Роскачество изучило 40 марок светлого пива
Роскачество подвело итоги исследования светлого пива на российском рынке, пишет © МИА «Россия сегодня».
Специалисты изучили 40 торговых марок. Большинство товаров были российского производства стоимостью от 67 до 260 рублей за литр. Их проверили по более чем 30 показателям качества и безопасности.
"В ходе исследования удалось развенчать распространенный потребительский миф о присутствии на рынке "порошкового" пива, произведенного путем купажирования различных ингредиентов", — говорится в отчете ведомства. Исследование также не выявило разбавленного пива со снижением содержания объемной доли спирта.
Кроме того, эксперты Роскачества и профессиональная дегустационная комиссия проверили корреляцию между количеством солода и вкусом напитка. Пиву ставили оценки за вкус, цвет, аромат, пеностойкость.
При этом ни один напиток не удостоился самой высокой оценки в 5,5 балла.
Специалисты также проверили, насколько правильно и эффективно проходил процесс брожения при производстве. Так, у пива пяти торговых марок отмечено низкое содержание уксуснокислых эфиров — это может свидетельствовать о том, что во время брожения проводились мероприятия для ускорения развития дрожжей.
"Что касается консервантов, которые применяются в пищевой промышленности для снижения роста бактерий, их не выявили ни в одном случае", — сообщает Роскачество.
Однако в некоторых образцах нашли неактивные и неживые пивные дрожжи, которые не являются патогенными.
Роскачество продолжит исследования: в следующем году специалисты проверят темное пиво.
Кроме того, ведомство предложило изменить ГОСТ, включив в него методики контроля выполнения обязательных требований к идентификации пива и пивных напитков. Методики разработал Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
В преддверии чемпионата мира по футболу Роскачество уже проводило исследование пива, представленного на полках российских магазинов. Тогда лучшим, по мнению дегустационной комиссии, стало пиво Amstel. Следом за ним расположились "Халзан", Bud, Heineken, Stella Artois, "Три медведя", Krusovice Imperial (чешского производства), Efes, Bavaria, Krušovice (российского производства) и Faxe.
